在我國(guó)湖南、江西、廣西、廣東、福建等多個(gè)地區(qū)廣泛種植著茶樹(shù)，因地理環(huán)境及制茶工藝的不同，茶葉種類(lèi)繁多可分為碧螺春、大紅袍、龍井茶、六安瓜片等，令?lèi)?ài)茶者為其趨之若鶩，值得一提的是茶樹(shù)的種子還可以用來(lái)制油。雖然各種茶葉種類(lèi)、口感不相同但多數(shù)茶樹(shù)的種子都可用于制油，早在《本草綱目》中就對(duì)茶籽榨油有所記載。

　　成品茶籽油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上對(duì)于維持正常生理機(jī)能多有益處，還含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素α-亞麻酸以及豐富的生育酚、植物甾醇、角鯊烯等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是能夠放心食用的健康食用油。隨著人們對(duì)茶樹(shù)種類(lèi)的深入認(rèn)識(shí)，市面上用于制油的多為油茶的種子，含油量高且質(zhì)量好，是理想的木本油料。

　　茶籽成熟期通常在10~11月上旬，每逢茶籽成熟期茶農(nóng)就會(huì)上山采摘茶籽，晾曬后輸送到茶籽油廠中，通常來(lái)說(shuō)冬季是茶籽油加工廠忙碌的時(shí)節(jié)。常見(jiàn)的茶籽油提取工藝主要為兩種，適用于不同規(guī)模的生產(chǎn)廠家。中小型企業(yè)生產(chǎn)多采用壓榨法制油，通過(guò)螺旋榨油機(jī)對(duì)茶籽進(jìn)行帶殼壓榨，通過(guò)壓力擠壓將油料中的油脂提取出來(lái)。

　　大型規(guī)?；a(chǎn)則采用預(yù)榨浸出法對(duì)油料進(jìn)行處理，對(duì)茶籽原料先壓榨后浸出，即省時(shí)省力又能確保充分將油脂提取出來(lái)。螺旋榨油機(jī)提取茶籽油時(shí)餅粕殘油率較高，利用率較低，多用作飼料，容易造成資源浪費(fèi)。預(yù)榨浸出法加工時(shí)油料在高溫高壓作用下，毛油餅粕質(zhì)量較差導(dǎo)致精煉成本較高，拉升了整體生產(chǎn)成本，不利于經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)，故而尋求一種合適的油脂提取工藝對(duì)茶籽油廠來(lái)說(shuō)十分重要。

　　經(jīng)過(guò)多方實(shí)踐發(fā)現(xiàn)雙螺桿低溫冷榨法與傳統(tǒng)的壓榨法以及預(yù)榨浸出法相比更適合茶籽油的提取。雙螺桿低溫冷榨茶籽油，油料在進(jìn)行壓榨前不需要進(jìn)行高溫蒸炒，工藝從繁瑣變得簡(jiǎn)單，在進(jìn)行加工時(shí)油料被緩慢喂入，油廠工作人員可通過(guò)控制喂料裝置的變頻控制器, 調(diào)節(jié)輸送螺旋的轉(zhuǎn)速逐步加大喂料量直到榨餅成型，整個(gè)過(guò)程中榨油機(jī)處于正常運(yùn)行狀態(tài)，不會(huì)耽誤生產(chǎn)，在壓榨過(guò)程時(shí)可將榨膛溫度設(shè)定為60℃，設(shè)備可自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，從而避免油料中的活性物質(zhì)在高溫作用下被破壞。

　　不過(guò)值得注意的是茶籽含殼率在30%以上，外殼中基本不含油且殼的內(nèi)表面覆蓋有一層蠟質(zhì)，在不經(jīng)脫殼處理直接壓榨，粗纖維的殼容易使榨膛摩擦發(fā)熱，加速榨油機(jī)磨損，產(chǎn)生的高溫也會(huì)導(dǎo)致餅中蛋白質(zhì)變性，影響壓榨油的質(zhì)量和風(fēng)味，加深油脂色澤，榨出的油還帶有木質(zhì)味和苦澀味，茶籽殼屑、磷脂、游離脂肪酸、蠟質(zhì)等雜質(zhì)含量的增加導(dǎo)致油脂的渾濁度加深。

　　雜質(zhì)的存在為油脂精煉增加了難度，過(guò)度精煉還容易使茶籽油中的營(yíng)養(yǎng)成分、活性物質(zhì)以及固有的香味喪失，降低油脂的食用價(jià)值，故而茶籽脫殼壓榨是保證油脂質(zhì)量的重要條件。不過(guò)也不是脫殼越干凈越好，有過(guò)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的朋友應(yīng)該都知道，用純?nèi)视土现苯訅赫?huì)影響出油率。

　　純?nèi)视土显谄胀ǖ穆菪ビ蜋C(jī)中榨取油脂是比較困難的，高油和低纖維含量的榨料的流變學(xué)特性導(dǎo)致榨餅將難以成型，油脂難以釋出。在單螺桿榨油機(jī)中，纖維含量的不足會(huì)引起榨料的回流和隨軸轉(zhuǎn)動(dòng)，影響榨料基質(zhì)的浸透性，導(dǎo)致餅中殘油過(guò)高。在雙螺桿榨油機(jī)想要獲得較低的餅中殘油率也有難度，因此脫殼處理茶籽油料雖是需要的，但也要恰當(dāng)?shù)目刂朴土系暮瑲ぢ蕪亩@得理想的加工效果。

　　企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家是一家集科研、制造、銷(xiāo)售于一體的大型糧油設(shè)備加工廠，成立至今已有39年，在多年的生產(chǎn)中企鵝廠家的規(guī)模以及廠房配置等或許有所變動(dòng)，但是不變的是企鵝人堅(jiān)持質(zhì)量為本、用心為客戶服務(wù)的生產(chǎn)理念。企鵝的工作人員根據(jù)客戶反饋、市場(chǎng)調(diào)研以及自己的實(shí)驗(yàn)研究，在進(jìn)行茶籽油榨油機(jī)設(shè)計(jì)的時(shí)候會(huì)通過(guò)機(jī)械裝置較好的掌控油料入榨時(shí)的含水量、含殼率等條件，從而做到在油脂質(zhì)量和出油率之間到達(dá)平衡。

　　企鵝糧油機(jī)械生產(chǎn)的雙螺桿茶籽油壓榨設(shè)備既能夠讓客戶生產(chǎn)中符合標(biāo)準(zhǔn)的茶籽油又能夠獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益，受到了諸多客戶的認(rèn)可，很多湖南、江西等地的茶籽油廠都舍近求遠(yuǎn)，放棄當(dāng)?shù)氐募Z油設(shè)備加工廠與企鵝糧油設(shè)備進(jìn)行合作，這是對(duì)企鵝實(shí)力的認(rèn)可，也是企鵝多年不懈努力的結(jié)果。

　　鄭州企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家，生產(chǎn)多種食用油加工設(shè)備，誠(chéng)信為本，周到服務(wù)，機(jī)械設(shè)備質(zhì)量過(guò)硬，值得客戶選購(gòu)。咨詢選購(gòu)請(qǐng)聯(lián)系張先生13503839006，0371-86661079。

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